Message

Обработка рыбы и мяса в паназиатской кухне

Существует распространенное мнение, что паназиатская кухня базируется на применении в блюдах сырой рыбы. Так ли это?

Наруто

Наруто - манга, придуманная и нарисованная японским мангакой Масаси Кисимото, а также одноименная аниме-версия. Действие сюжета разворачиваются в вымышленном мире, где герои-ниндзя обладают особыми сверхъестественными способностями.

Харуки Мураками

Харуки Мураками - популярный японский писатель, переводчик и бегун.

Что такое васаби и с чем его едят?

Васаби - это растение (еще одно название - евтрема японская), относящийся к семейству капустных и лежит в основе одноименного японского соуса.

Акиро Куросава

Акира Куросава — японский кинорежиссер, продюсер и сценарист.

Такеши Китано

Такэси Китано - японский кинорежиссер и актер, комедиант, сценарист, писатель, поэт и художник, телеведущий. Во всех своих работах, кроме режиссерских, использует псевдоним “Beat Takeshi”.

Чунь цзе - китайский Новый год

Китайский Новый год - Чунь цзе, что значит Праздник Весны, является для китайцев самым важным праздником, его отмечают уже более двух тысяч лет.

Кукла Дарума

Дарума - японская традиционная кукла-неваляшка, олицетворяющая Бодхидхарму, в японской синкретической мифологии — божество, приносящее счастье. Японцы более 300 лет используют Даруму - куклу без глаз.

Фудзияма

Фудзияма, Фудзи - вулкан на японском острове Хонсю в 90 км к юго-западу от Токио. Высота горы — 3776 м (самая высокая в Японии). В настоящее время вулкан считается слабо активным, последнее извержение было в 1707—1708 году.

Как приготовить ролл?

Если Вы любите готовить, Вы конечно задумывались о том, чтобы приготовить собственноручно какое-нибудь блюдо японской кухни. Мы поможем Вам в этом разобраться с помощью видеорецептов подобранных нами специально для Вас.

Сады Киото

Лучшее место для того чтобы поближе прикоснуться к культуре и атмосфере Японии, проникнуться ее флюидами, по праву считается Киото.

Мидии - это здорово

Мясо мидии – это чистый высококачественный белок. Оно богато фосфатидами. Что благотворно влияет на работу печени. Эти моллюски довольно жирные, но так называемым «полезным» жиром, в состав которого входят особо полезные полиненасыщенные жирные кислоты. Это особые вещества, которые улучшают работу мозга и возвращают былую остроту зрения.

Морской гребешок = крепкие нервы

Морской гребешок – уникальный продукт, в котором практически нет жира, зато очень много белка. Этот продукт чрезвычайно богат многими микроэлементами, такими как йод, железо, марганец, кобальт и др. Но самое главное это то, что морской гребешок, по сравнению с другими морепродуктами, является чемпионом по содержанию витамина В12, который участвует в формировании оболочек нервов.

Сингапур

Республика Сингапур - город-государство, расположенный на островах в Юго-Восточной Азии. Название Сингапур произошло от малайского синга (лев) и санскритского pura (город). Сингапур - это 1 один крупный центральный остров плюс 63 небольших саттелитных островков, большая часть которых необитаема.

Питание по-японски

В настоящее время, когда культура здорового образа жизни завоевывает умы людей, японская кухня приобретает все больше последователей в разных странах, поскольку ассоциируется с понятием правильного питания. Действительно, соединение традиционной пищи (рис, морепродукты, овощи, соя) с продуктами животного происхождения и фруктами благоприятно сказывается на здоровье. Во всех цивилизованных странах рекомендуется меньше употреблять в пищу животных жиров, продуктов, содержащих холестерин, сахар и соль, а больше содержащих клетчатку. И именно японская кухня отвечает таким рекомендациям.

Рецепт супа Том Ям

Знаменитый тайский рыбный суп «Том Ям», рецепт которого здесь приведен, готовится на основе соуса с таким же названием. В Юго-Восточной Азии с соусом «Том Ям» готовят самые разнообразные блюда из рыбы, птицы, мяса и овощей.

Брюс Ли

Брюс Ли — мастер восточных единоборств, американский и гонконгский киноактер, а также кинорежиссер, постановщик боевых сцен, продюсер и сценарист.

Как держать палочки?

Приводим здесь краткую инструкцию по овладению хитромудрым устройством - японскими, китайскими, корейскими (ненужное зачеркнуть) палочками.

Васаби, имбирь и соевый соус

К японским блюдам подается соевый соус. Он наливается в специальную мисочку по мере необходимости. Палочками следует взять суши, опустить (не полностью) его в соус, а затем отправить в рот. Суши не следует долго держать в соусе, иначе рис размокнет.

Кодекс самураев

Среди воинских искусств немалое значение имело плавание самурая в полном боевом снаряжении и с оружием. Наставники школы Кобори обучали воинов плавать в полном снаряжении, так чтобы пловец держал верхнюю часть тела как можно выше над водой. Это было необходимо для стрельбы из лука.

История происхождения суши

Родиной первоначальных суши были страны Южной Азии.

Очищенная, разделанная рыба укладывалась слоями, пересыпалась солью и попадала под каменный пресс. Через несколько недель камни снимали и заменяли легкой крышкой. Проходило несколько месяцев, в течение которых рыба бродила, и после этого она считалась готовой к употреблению. Несколько ресторанов в Токио все еще предлагают эти оригинальные суши, называемые narezushi, приготовленные из пресноводного карпа. У этого блюда настолько сильный и резкий запах, что он затрудняет идентификацию рыбы, из которой оно приготовлено и у narezushi есть только благоприобретенный вкус.

Джеки Чен

Джеки Чан - гонконгский и американский актер, каскадер, кинорежиссер, продюсер, сценарист, постановщик трюков и боевых сцен, певец.

НАВЕРХ