Обработка рыбы и мяса в паназиатской кухне
- Просмотров: 369
Существует распространенное мнение, что паназиатская кухня базируется на применении в блюдах сырой рыбы. Так ли это?
Что такое васаби и с чем его едят?
- Просмотров: 632
Васаби - это растение (еще одно название - евтрема японская), относящийся к семейству капустных и лежит в основе одноименного японского соуса.
Чунь цзе - китайский Новый год
- Просмотров: 387
Китайский Новый год - Чунь цзе, что значит Праздник Весны, является для китайцев самым важным праздником, его отмечают уже более двух тысяч лет.
Как приготовить ролл?
- Просмотров: 870
Если Вы любите готовить, Вы конечно задумывались о том, чтобы приготовить собственноручно какое-нибудь блюдо японской кухни. Мы поможем Вам в этом разобраться с помощью видеорецептов подобранных нами специально для Вас.
Морской гребешок = крепкие нервы
- Просмотров: 1037
Морской гребешок – уникальный продукт, в котором практически нет жира, зато очень много белка. Этот продукт чрезвычайно богат многими микроэлементами, такими как йод, железо, марганец, кобальт и др. Но самое главное это то, что морской гребешок, по сравнению с другими морепродуктами, является чемпионом по содержанию витамина В12, который участвует в формировании оболочек нервов.
Рецепт супа Том Ям
- Просмотров: 1001
Знаменитый тайский рыбный суп «Том Ям», рецепт которого здесь приведен, готовится на основе соуса с таким же названием. В Юго-Восточной Азии с соусом «Том Ям» готовят самые разнообразные блюда из рыбы, птицы, мяса и овощей.
Васаби, имбирь и соевый соус
- Просмотров: 1006
К японским блюдам подается соевый соус. Он наливается в специальную мисочку по мере необходимости. Палочками следует взять суши, опустить (не полностью) его в соус, а затем отправить в рот. Суши не следует долго держать в соусе, иначе рис размокнет.
Джеки Чан - страшный сон страховщиков
- Просмотров: 929
Джеки Чан - гонконгский и американский актер, каскадер, кинорежиссер, продюсер, сценарист, постановщик трюков и боевых сцен, певец.
Наруто - самая популярная манга
- Просмотров: 745
Наруто - манга, придуманная и нарисованная японским мангакой Масаси Кисимото, а также одноименная аниме-версия. Действие сюжета разворачиваются в вымышленном мире, где герои-ниндзя обладают особыми сверхъестественными способностями.
Акиро Куросава
- Просмотров: 947
Акира Куросава — японский кинорежиссер, продюсер и сценарист.
Кукла Дарума
- Просмотров: 916
Дарума - японская традиционная кукла-неваляшка, олицетворяющая Бодхидхарму, в японской синкретической мифологии — божество, приносящее счастье. Японцы более 300 лет используют Даруму - куклу без глаз.
Сады Киото
- Просмотров: 871
Лучшее место для того чтобы поближе прикоснуться к культуре и атмосфере Японии, проникнуться ее флюидами, по праву считается Киото.
Республика Сингапур - город-государство
- Просмотров: 647
Республика Сингапур - город-государство, расположенный на островах в Юго-Восточной Азии. Название Сингапур произошло от малайского синга (лев) и санскритского pura (город). Сингапур - это 1 один крупный центральный остров плюс 63 небольших саттелитных островков, большая часть которых необитаема.
Брюс Ли - великий и непобедимый
- Просмотров: 1152
Брюс Ли — мастер восточных единоборств, американский и гонконгский киноактер, а также кинорежиссер, постановщик боевых сцен, продюсер и сценарист.
Кодекс самураев
- Просмотров: 689
Среди воинских искусств немалое значение имело плавание самурая в полном боевом снаряжении и с оружием. Наставники школы Кобори обучали воинов плавать в полном снаряжении, так чтобы пловец держал верхнюю часть тела как можно выше над водой. Это было необходимо для стрельбы из лука.
Харуки Мураками
- Просмотров: 812
Харуки Мураками - популярный японский писатель, переводчик и бегун.
Такеши Китано
- Просмотров: 890
Такэси Китано - японский кинорежиссер и актер, комедиант, сценарист, писатель, поэт и художник, телеведущий. Во всех своих работах, кроме режиссерских, использует псевдоним “Beat Takeshi”.
Фудзияма - волшебный символ Японии
- Просмотров: 935
Фудзияма, Фудзи - вулкан на японском острове Хонсю в 90 км к юго-западу от Токио. Высота горы — 3776 м (самая высокая в Японии). В настоящее время вулкан считается слабо активным, последнее извержение было в 1707—1708 году.
Мидии - это здорово
- Просмотров: 714
Мясо мидии – это чистый высококачественный белок. Оно богато фосфатидами. Что благотворно влияет на работу печени. Эти моллюски довольно жирные, но так называемым «полезным» жиром, в состав которого входят особо полезные полиненасыщенные жирные кислоты. Это особые вещества, которые улучшают работу мозга и возвращают былую остроту зрения.
Питание по-японски
- Просмотров: 749
В настоящее время, когда культура здорового образа жизни завоевывает умы людей, японская кухня приобретает все больше последователей в разных странах, поскольку ассоциируется с понятием правильного питания. Действительно, соединение традиционной пищи (рис, морепродукты, овощи, соя) с продуктами животного происхождения и фруктами благоприятно сказывается на здоровье. Во всех цивилизованных странах рекомендуется меньше употреблять в пищу животных жиров, продуктов, содержащих холестерин, сахар и соль, а больше содержащих клетчатку. И именно японская кухня отвечает таким рекомендациям.
Как держать палочки?
- Просмотров: 1257
Приводим здесь краткую инструкцию по овладению хитромудрым устройством - японскими, китайскими, корейскими (ненужное зачеркнуть) палочками.
История происхождения суши
- Просмотров: 682
Родиной первоначальных суши были страны Южной Азии.
Очищенная, разделанная рыба укладывалась слоями, пересыпалась солью и попадала под каменный пресс. Через несколько недель камни снимали и заменяли легкой крышкой. Проходило несколько месяцев, в течение которых рыба бродила, и после этого она считалась готовой к употреблению. Несколько ресторанов в Токио все еще предлагают эти оригинальные суши, называемые narezushi, приготовленные из пресноводного карпа. У этого блюда настолько сильный и резкий запах, что он затрудняет идентификацию рыбы, из которой оно приготовлено и у narezushi есть только благоприобретенный вкус.