Суші-кафе Акваріум - Неймовірно смачні суші в Кременчуці!

Що таке васабі та з чим його їдять?

Перегляди: 2431

Васабі - це рослина (ще одна назва - евтрема японська), що відноситься до сімейства капустяних і лежить в основі однойменного японського соусу. На виготовлення гострої приправи зеленого кольору йдуть висушені і подрібнені коріння та листя, мають пекучий смак і яскраво виражений аромат.

Рослина відноситься до цінних харчових продуктів, оскільки в його хімічну формулу входить величезна кількість клітковини, вітамінів і мікроелементів (калію, магнію, заліза, кальцію та ін.). Це робить його важливою складовою різних дієт. До корисних властивостей васабі також можна віднести високий вміст біологічно активних речовин: ізотіоціанатів, фолієвої кислоти, антиоксидантів, ніацину і тіаміну.

Завдяки своїм специфічним харчовими властивостями, васабі широко використовується при приготуванні страв як в свіжому, так і у висушеному вигляді. Присмачені цією приправою страви не рекомендується довго зберігати, оскільки вона втрачає свої ароматичні, смакові і цілющі якості. Однак герметично упакована паста здатна зберігатися в прохолодному місці протягом одного місяця, що не втрачаючи свого особливого запаху і смаку.

У помірних дозах зелена паста сприяє кращій роботі печінки, допомагаючи нейтралізувати й виводити токсини, що призводять до розвитку онкопатологій.

Пасту з васабі можна віднести до засобів, що зупиняє запальні процеси виразок і ран. Рослина сприяє зняттю суглобових болів. Його діючі речовини здатні усувати симптоми інфекційного розладу кишечника.

У васабі знижений вміст калорій, але підвищена концентрація корисних речовин, що сприяють природної втрати зайвої ваги. Клітковина благотворно діє на роботу шлунково-кишкового тракту, виводить шлаки і сприяє швидкому насиченню.

• Васабі містить в собі велику кількість вітаміну С (в 1 чайній ложці - 10% від добової норми).
• Його нестача призводить до зниження імунітету, що підвищує сприйнятливість до інфекційних захворювань.
• Вживайте в їжу помірно, адже це все-таки досить гостра пряність.
• До кожного ролу та суші ми додаємо 5 грамів васабі на порцію.

Мийте руки та Будьте здорові!